三甲胺或二氧化碳 - 纸张的电导率增加

2019-06-14 14:25 点击:

  据外媒报道,虽然最佳食用期限标签(best-before dates)可能会阻止人们吃变质的食物,但它们也会导致人们丢弃真正美味的食物。可通过智能手机激活的食品标签可以在食物实际开始“变质”时通知用户来提供帮助

  原型标签由英国伦敦帝国理工学院Firat Güder博士领导的一个团队开发,起被称为“纸基电子气体传感器”(PEGS),它们主要由易于获得的纤维素纸制成,其上印有导电碳 - 墨电极。每个标签都是无毒、可生物降解的,目前仅需2美分

  添加到一次性NFC(近场通信)芯片然后集成到食品包装中,标签的纸纤维吸收食物释放的水蒸气。如果存在与食物变质有关的水溶性气体 - 气体如氨,三甲胺或二氧化碳 - 纸张的电导率增加,增加的程度取决于存在多少气体

  随着电导增加,在电极之间传输到 NFC芯片的功率量减少,直到其达到芯片完全停止工作的阈值。当用户使用支持NFC的智能手机无线扫描/激活标签时,应用程序会让他们知道芯片是否仍在工作,因此可以确定食物是否还可以食用

  据该大学称,PEGS与其他实验性变质检测食品标签相比具有几个优势。这些包括它们在几乎100%的湿度下工作的事实,它们在室温下起作用(其他一些需要加热),并且它们仅对变质相关的气体起作用

  它们也应该便宜且易于制造。“我们相信,通过使用现有的大批量印刷方法,如丝网印刷和卷对卷印刷,我们可以轻松扩展我们非常简单的技术,以大规模生产PEGS,”Güder说道

  科学家们现在正在研究该技术的其他可能应用领域,例如检测呼吸中的疾病标记物或空气中的污染物。他们还在开发标签阵列,其中每个标签能够检测不同的气体

  科学家最近在《ACS Sensors》杂志上发表了一篇关于这项研究的论文