甲胺过去100年胖子是怎么一步步被逼死的

2018-09-28 07:29 点击:

  只要是心智正常的女孩心里都明白,微胖、圆润这些安慰人的词语,都是男朋友强烈求生欲下的产物。想又胖又美?不存在的,至少在脑子里只有“漫画腿”的广大直男眼里,是绝无可能的

  可是,我们眼中根深蒂固的“以瘦为美”,在全世界成为潮流的时间不到百年。也就是说,因为胖而努力减肥的你回到一百年前,你身边的人一定会惊异的看着你:“他怕不是一个傻子吧”

  狩猎采集时代,人们能不能获取食物,很大程度上是不可预测的。对他们来说,饥一顿饱一顿是常态。即使是进入农业时代后很长一段时间,人类食物供给也是非常不稳定的,你不知道农作物会在什么时候枯萎,你也不知道新出生的家畜会不会过早死亡,你更不知道自然灾害会在什么时候降临到自己头上。食物短缺和饥荒都很常见

  我们知道,将能量以脂肪(fat)的形式储存在人体脂肪组织(adipose tissue)中,可以帮助人们度过各种各样的难关。人类是储存脂肪的高手,人类婴儿是所有哺乳动物婴儿中最肥的

  今天肥胖之所以成为全球范围的流行病,其实大部分是因为,我们的生物学特征与现代环境互不相符。我们“拖着”人类祖先们的生物学特征,却进入了一个经历了戏剧变化的时代。在大多数国家的现代生活中,食物是充裕的,你往往不费吹灰之力就能吃到想吃的东西。因此在过去,脂肪储存是一种优势;但在今天,脂肪储存变成了坏处

  请注意,这场肥胖流行不止是指超重的人类,它还包含了我们饲养的各类宠物。全世界的宠物都比过去更胖了。在1948年到2006年间,就连走街串巷的老鼠,体重每十年都会增加6%

  2006年2月28日,南京一家宠物服务中心的跑步机上,一条松狮犬在跑步,锻炼减肥/视觉中国

  长期被饥荒困扰的古代中国也是如此。除了有闲有钱的统治阶级、文人墨客追求“以瘦为美”(诸如《洛神赋》中的洛神和汉代掌上起舞的赵飞燕),经常吃不起饭的普通民众其实更喜爱富态。在《红楼梦》中,瘦弱的林黛玉只被少数人怜惜,她的受欢迎程度不如富态端庄的薛宝钗

  肥胖的文化意义也反映在雕塑、壁画上。从古至今,被世界各地人们推崇为母神(或者是女神)的,大多是大胖子

  文艺复兴时期掀起的审美浪潮,把以肥硕为美推向了高潮。米开朗基罗(Michelangelo) 所作的壁画形象大多是丰满的,比如西斯廷礼拜堂里的玛丽与梵蒂冈的耶稣像

  大量的文学作品,还把胖和瘦的区别变成了善恶对比。两个生动而鲜明的例子是《堂吉诃德》和《哈姆雷特》:胖子是欢乐、可爱和善良的,比如塞万提斯笔下的桑乔潘扎和莎士比亚的福斯塔夫;而瘦子是吝啬和狡猾的,就像塞万提斯的堂吉诃德和莎士比亚的哈姆雷特一样

  《堂吉诃德》插画。图左为桑乔,图右为堂吉诃德/ WIKIMEDIA COMMONS

  有意思的是,就是这样一个超级大胖子,并不被人所鄙夷,人们对他的印象相当正面。人们拿他的名字命名酒吧和旅馆,因为硕大的体型能让人联想到吃的好、喝的也好;人们拿他的肖像做政治宣传,也是在宣传英格兰的英明神武

  前面已经提到,在人类历史的大部分时间里,人类都在和食物短缺、疾病还有恶劣的环境做斗争。但从18世纪开始,农业技术有了突飞猛进的进步,食品供应逐渐增加

  当然,即使到了19世纪最后几十年,发达国家们还被贫穷、营养不良和传染病所困扰。但20世纪头几十年,这些问题在越来越多国家,已经不成问题

  人们对胖子致以的崇高敬意逐渐消退,文学作品也开始“叛变”。上过中学的人即使没有看过查尔斯·狄更斯(1812-1870年)的《匹克威克外传》,也至少听说过。在这本书里,所有人都是胖子。不过与文艺复兴时期不同,《匹克威克外传》把胖子划分为了富态的(plump)受人喜爱的胖子,和过度肥胖的(obese)令人厌恶的胖子

  漫画家詹姆斯的政治讽刺画,讽刺威尔士王子是一个受食欲支配的死胖子/大英博物馆(The British Museum)

  对胖子的改观同样发生在中国。清末民初,“改革”随处可见。而肥胖被视为退化身体的标志之一,显然是一个需要改革的东西。中国开始出现学习西方身体认知的风潮——结构化身体锻炼,新文化运动的领导人陈独秀就倡导锻炼身体,认为这能使中国人身体健康。到了1913年,中国传统医学里一些涉及肥胖的文献重新被人拾起

  人们对胖子的厌恶、对瘦子的热爱不断积攒,到20世纪60年代引来了一次爆发,那就是美国超模徐姿(Twiggy)。她的名字如果用英文直译过来,就是“纤细”的意思。也就是从她开始,模特儿被认为身材要纤瘦,她也因此被誉为“世界上第一位超级名模”

  徐姿不仅带动时尚圈的审美观点改变,她影响了整个社会的审美。人们对市面上徐姿钢笔、徐姿午餐盒趋之若鹜,只是因为它们和徐姿一样,都纤细玲珑。当时的《纽约客》甚至用“现象级”这个词来形容她

  达勒姆大学的琳达·布思罗伊德(Lynda Boothroyd)和她的同事们,分别在尼加拉瓜的几个村庄以及尼加拉瓜的首都马那瓜,调查了当地人最喜欢什么样体型的女人

  明星每天的日常是面对媒体的长枪短炮,但我们普通人何尝不也是受到了媒体的诸多影响?/ 视觉中国

  在20世纪初,即便医学知识日新月异(例如1900年发现血型),医学界仍然认为携带额外的20到50磅多余的肉是健康的。多携带一定的“血肉”(flesh)被认为是一件令人安心的事情。它提供了一种“活力”的储备,可以防止一个人由于体力不支染上疾病。而瘦被认为是不健康的,是神经衰弱等疾病的源头

  当然,如果“病人”有减重想法的话,医生也愿意开“减肥药”。20世纪20年代,风靡北美的减肥药是甲状腺药物;到了20世纪30年代,每个人似乎都是小白鼠,尝遍了DNP、苯甲胺、泻药等减肥药。这些药物后来被证明有副作用,甚至能致人死亡

  如今减肥药致死依旧时有发生。上海男子焦作荣为减肥吃药患病导致死亡,图为另一侥幸逃生的患者展示他服下的“摩柯复合片”/视觉中国

  1942年,大都会人寿保险公司分析处理了美国和加拿大500万人的年龄、体重与死亡率,推出了一份“理想的”身高体重表。有史以来头一遭,人们(以及他们的医生)可以拿自己的体重与标准表对比,测出他们应该有多重

  20世纪50年代之前,心血管和肾脏疾病以及糖尿病经常被认为是“退行性疾病”,而与肥胖无关。医生莱斯特·布雷斯洛(Lester Breslow)可能是医学界第一个“向保险公司低头”的人。他援引了大都会人寿保险公司的数据,指出肥胖程度越重,由心脏病、肾病等疾病导致的死亡率就越高

  这是医学上第一次提出,肥胖患病率的增加与美国人血管疾病发病率的增加之间存在直接联系。莱斯特苦口婆心地劝那些仍旧不肯认错的专家们:“与其接受这样的失败主义哲学,不如去进行流行病学调查,研究这些疾病的病因因素和建立机制。”

  糖尿病也难逃相似的“被误诊”命运。之前对糖尿病的治疗方法基本只有控制食物的摄入量,并不考虑摄入种类。1923年,胰岛素横空出世,但医生们把精力全放在胰岛素的用法和糖的摄入量上,而对于肥胖与糖尿病的关系毫不在意

  刘国华(化名)被确诊糖尿病两个月,出生十个月,他的母亲正在给他注射胰岛素,这种胰岛素要陪伴他终生/视觉中国

  最终在1960年,医学界才提出了糖尿病分型理论,阐述了其中与肥胖有关的2型比由遗传导致的1型更常见。而在之前,肥胖对糖尿病的影响鲜有被提及

  纵观人类历史,肥胖被真正钉在耻辱柱上的时间其实短得超出所有人想象。无论是以胖为美还是以瘦为美,其实都是生物与文化交织在一起的产物。按照今天全世界人们胖起来的趋势,胖子的春天恐怕很难再来了

  2006年世卫组织第一次面向全世界建议征收“肥胖税”;欧洲最大的廉价航空爱尔兰瑞安航空已经通过了向超重乘客多收取高达三分之一费用的“肥胖税”规定。那么,在这个世界大浪潮下,已经成为世界上胖子最多的国家的中国,下一步的举措会是什么呢?请中国的胖子们拭目以待

  [5]朱伟明. 两种生命的存在方式——林黛玉, 薛宝钗形象及其文化意义[J]. 红楼梦学刊, 1994 (1): 155-166

  [26]刘雪坚. 自卑与超越——关于林黛玉, 薛宝钗的心理分析[J]. 辽宁教育行政学院学报, 1991 (1): 39-44