香港益力多更好?错!16款乳酸菌饮料遭深扒结果

2019-02-03 10:41 点击:

  市面上,乳酸菌饮料国产和进口品牌众多,消费者往往难以选择。为此,市消委会联合宝安区、福田区、▓▓▓龙岗区消委会共同委托市品质消费研究院开展含乳饮料比较试验,对市售的含乳饮料品质进行比较测评。本次比较试验,委托深圳海关食品检验检疫技术中心进行检测,▓对含乳饮料展开品质大比拼

  同时,▓还设置了深圳和香港的益力多乳酸菌饮品品质比较测评,结合检测机构意见和奶制品、营养学专家的建议,对含乳饮料中各项指标进行权重设计并进行评分

  根据测评结果,▓此次检测的20款含乳饮料整体情况较优,全部含乳饮料样品均符合国家标准要求,蛋白质含量也均高于国家限量要求。其中,▓四星级以上产品品质明显高于国标要求,最突出的品质指标乳酸菌含量(杀菌型含乳饮料除外)超过国标要求百倍

  前期市场调查以及网上问卷调查结果显示,▓在条件允许的情况下,▓选择到香港购买益力多乳酸菌饮料的消费者不在少数

  根据测评,深圳益力多营养指标上优于香港益力多,深圳销售的益力多乳酸菌含量是香港益力多的4.7倍,含活菌数量更多,对调节肠胃功能有更好的效果

  另外,深圳售原味型益力多蛋白质含量略高于香港售益力多6.25%;深圳售低糖型益力多蛋白质含量高于香港售益力多15.74%

  活性乳酸菌饮料都是低温保藏最主要的原因是,低温可以抑制乳酸菌的活力,保证乳酸菌的活菌数和活力

  如果不能保证全程冷链的话,乳酸菌在运输和保藏过程中就会老化死亡活菌数量迅速下降,而且活性乳酸菌饮料在生产时一般不需要经过高温杀菌的,低温也是抑制了有害微生物的生长

  大部分乳酸菌最适生长温度为30-37℃,在常温下乳酸菌会大量繁殖,▓然而瓶子里的营养是有限的,原来的菌种利用了营养排出废物后,整个环境会越来越不利于新菌的生长,最终导致营养物质的过度消耗和活菌的大量死亡,严重影响产品感官、营养价值,甚至产品变质

  碳水化合物越高很可能添加糖越多,在保证蛋白质含量够高的前提下,▓优先选择碳水化合物中糖类较低,或者含有植物纤维的品种