乳酸是什么东西乳酸有物质保质的着用吗?

2018-11-29 03:56 点击:

  乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、▓糕点制作、蔬菜 ,可以用在广泛的生活中,化妆品,畜牧业,发酵的食品等都可以用到。超市里有乳酸菌种,是用来做酸奶的的小包装。▓不过药店也有的,▓是乳酸钙片类似这样的产品。你可以试试看乳酸,是一种化合物,▓它在多种生物化学过程中起作用,是一个含有羟基的羧酸。发酵的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉质原料(也有以苜蓿、纤维素等作原料,▓近年有研究提出厨房垃圾及鱼体废料循环利用生产乳酸的)。乳酸发酵阶段能够产酸的乳酸菌很多,但产酸质量较高的却不多,主要是根霉菌和乳酸杆菌等菌系。▓不同菌系其发酵途径不同,可分同型发酵和异型发酵,实际由于存在微生物其它生理活动,可能不是单纯某一种发酵途径