北京快乐8软件跨界“解辣”乳酸菌饮料海底捞的

2018-09-22 03:26 点击:

  提到辣,可能很多人不自觉的就想到火锅了。!吃火锅的时候人们总是习惯喝饮料,所以在火锅店和串串店,我们总是可以看到各式各样的饮料。?但这些饮料要么是从饮料厂商处购买的,要么是一些现榨果汁等。

  作为火锅界的大佬,海底捞想,我有这么多门店,?如果能打造自有品牌的饮料,该多好啊。渠道也不用担心,还能提高知名度,何乐而不为。

  近两年,,被称为“魔鬼辣”的韩国火鸡面吸引了不少年轻人的尝试,成为新一代网红食品,卫龙辣条每年能卖出100亿包,年销售额达20亿。

  麻辣小龙虾、鸭脖、?泡椒凤爪、辣条、辣酱等辣味食品纷纷成为爆款,“辣”味儿真是越来越受到人们的欢迎。

  据中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示:在消费者点餐口味喜好中,“麻辣”排在第二。

  其实辣味不仅在国内受到欢迎,很多老外也对辣味情有独钟。作为一个爱吃辣的人,每次被辣到痛彻心扉的时候,就好想拥有一种解辣的产品啊。

  有需求就会有产品,在近两年很火的抖音上,就曾带火一款饮料—汽汽Ta,,被封“解辣神器”!

  一直将豆奶粉作为主打产品的“豆奶大王”维维股份在经历跨界失败后也在2016年回归主业,生产了一款维维“逗”系列罐装豆奶。

  为了打开全新的市场,将产品年轻化,维维股份针对簋街主要以川菜、火锅为主的特点,从豆奶饮料功能中提炼出“解辣养胃”的口号,,将该产品与“辣”场景联系到一起。

  辣火锅很受到人们的欢迎,而海底捞作为火锅界的大佬肯定不会忽略这一赚钱的生意。

  此次海底捞推出的乳酸菌饮料名为“鲜小菌”,主打三大卖点:1.全程冷链运输,保持菌群鲜活;2.含钙、铁、,锌和维生素B1,适合吃火锅饮用;3.口感有助于解辣。

  此次海底捞主要采用了场景营销的模式。可以想象一下,当你在海底捞吃火锅辣到不行的时候,服务员递上一瓶解辣的饮料,心里肯定很开心了。

  随着消费环境的变化,我们的生活方式变得越来越多元化,!更多的消费场景被创造出来。广告门年度CMO杨飞在《流量池》中就曾这样比喻过:“品牌如果是一把手枪,场景就是扣动品牌子弹的扳机。”足可见场景营销的重要性。

  之前加多宝就曾在火锅做促销,主打吃火锅就喝加多宝。在各种麻辣燥热中,让人很容易想喝一罐去火凉茶。

  我们在火锅店里很容易看到类似加多宝这样的饮料品牌,但很少有像海底捞这样推出自有品牌饮品的。

  虽然也有很多店里会售卖一些自己的饮料,,但一般这种都是现榨的、采用杯装模式,?没有品牌可言。

  就算觉得好喝也只能在吃火锅的时候才可以点,?海底捞推出自有品牌饮料可以被看作是一种品牌输出,让人们将辣与产品联系在一起。

  喝咖啡,马上会想到星巴克、雀巢;吃汉堡,会想到麦当劳、肯德基……,海底捞或是想让人们在吃“辣”的时候想到该饮料。

  据悉,该产品的包装为玻璃瓶,,瓶盖为广口设计方便饮用,保质期为21天,也很方便零售。

  虽然说现在该饮料只在店里销售,但如果该饮品真的能解辣,能够得到人们的欢迎,不排除未来会将产品在其他渠道售卖,这也不失为一门好生意。

  推出“鲜小菌”饮料的同时,海底捞也推出了鲜小菌家族压片糖果以及鲜小菌家族粉剂(固体饮料)。并且在之前,。海底捞也曾推出自有品牌啤酒。

  推出自有品牌的背后是海底捞收入来源比较单一。,据海底捞公布的2018半年报显示,餐厅业务是最主要的业务,,收入占比达97.4%。

  由于对门店的依赖性比较高,要想不断扩大规模就需要多开店,,但现在房租和人员成本都比较高,?所以开店的费用并不少,于是一直不缺钱的海底捞也准备上市筹资。

  海底捞首席战略官周兆呈就曾表示,此次上市募集的资金将有60%用于业务扩充,为开设新的餐厅提供技术支持。

  企业的发展壮大无非就两种方式:一是不断扩充主营业务;二是跨界生产其他产品进行产品多元化。

  虽然说海底捞现在每家门店的翻盘率比较高,但随着门店增多,人们的选择也多了,可能每家门店的翻牌率会降低,而门店的成本比较高,所以如果能在卖火锅之余还能销售其他产品再好不过了;并且现在人们的口味越来越多元化,?出现了各式各样的火锅店,,比如新辣道鱼火锅、牛肉火锅等,这些火锅店必然分流走一些人。

  海底捞肯定也意识到这一点,早在2005年,就曾成立了独家底料供应商——颐海国际,主要生产火锅底料、。火锅蘸料、中式复合调味料和自加热小火锅。。据悉,,该公司已在港交所上市,市场份额为7.9%,在火锅底料行业占据主要地位。

  如今海底捞又针对解辣场景推出饮料产品,让人们在吃火锅的时候喝自家的饮料,加之其也有门店的优势,,相信只要产品真的可以解辣,很容易受到消费者的欢迎。

  海底捞布局火锅调味料中游市场和推出配合火锅使用的饮料产品,这些虽说都是跨界产品,但无疑都和其主营业务联系紧密。!所以可以猜测上市之后海底捞应该还会继续生产火锅周边产品,拓展收入来源。