乳酸酸奶、乳酸菌饮料傻傻分不清二者究竟有何

2018-09-13 22:25 点击:

  随着生活方式的改善和健康意识的提高,人们越来越关注饮食健康,。而饮用奶制品是很多人的养生方式之一,对于不喜欢喝纯奶的人来说,?酸奶就成了不二之选。然而近年来,市场上又冒出了许多乳酸菌饮料,这让不少人心生困惑:酸奶和乳酸菌饮料到底有什么差别?二者的营养和功效一样吗?

  2017年6月28日,!在四川九寨沟九寨千古情景区内,。来自各地的游客举行了一场喝牦牛酸奶比赛。(魏炜/人民图片)

  严格地来说,酸奶和乳酸菌饮料的区别主要在两方面。?据《钱江晚报》介绍,,国家食品药品监督管理总局曾发布过乳酸菌饮料的消费提示,该提示特别指出,乳酸菌饮料与酸奶都是经过发酵的乳制品,,但二者却有所区别,,二者的第一个不同在于蛋白质含量的差异,,乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7%~1.0%之间,,而酸奶产品的蛋白质含量远高于此;第二个不同是大部分活性乳酸菌饮料中的乳酸菌数量一般高于酸奶。

  让我们来看一下大家最关注的营养问题,?酸奶和乳酸菌饮料通常谁的营养更高呢?北京协和医院临床营养科主任医师于康在接受《健康时报》采访时介绍,?酸奶由纯牛奶发酵而成,!除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵的过程中,?乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素,?如维生素B1、!维生素B2、维生素B6、维生素B12等;而据中国广播网报道,?乳酸菌饮料的主要配料为水、脱脂奶粉和食用香料,其含奶量甚少,?不能将乳酸菌与酸奶等同看待。?同济大学医学院营养与保健食品专家张欣文教授表示,,乳酸菌饮料里面放了比较多样的食品添加剂,所以它的营养价值来说就没有酸奶那么高。也就是说,!就综合营养来看,。酸奶通常比乳酸菌饮料更胜一筹。

  那么,!消费者到底应该如何选购酸奶和乳酸菌饮料呢?这应该按照二者的功效来选择。,新华社建议,喝酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙,较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌,,喝活性乳酸菌饮料主要可以获取较多的乳酸菌,消费者可以根据需求选购相应产品。,(赵文华)