乳酸菌类微生态制剂对肉鸭生产性能和屠宰性能

2018-09-04 09:32 点击:

  摘要:本试验旨在研究添加不同水平乳酸菌类微生态制剂对肉鸭生产性能和屠宰性能的影响。试验选取600只 (56 g±5 g) 1日龄樱桃谷肉鸭,随机分成3组,对照组、试验I组、试验Ⅱ组,每组4个重复,每个重复50只鸭,公母各半。对照组饲喂基础日粮,试验I组、试验Ⅱ组分别在基础日粮中添加100、200克/吨乳酸菌类微生态制剂。试验结果表明,与对照组相比,试验I组、试验Ⅱ组分别显著提高日增重3.66%、4.98%(P

  在家禽养殖中,肠道健康一直是被广泛关注的问题,相对于其他的动物,家禽特别是肉禽的生长速度较快,维持肉禽的肠道健康,保持其正常的消化吸收功能,才能保证获得良好的生长性能,还能提高家禽的免疫力。乳酸菌是目前动物微生态制剂中使用最多的菌种,属于正常肠道正常菌群,能够产生乳酸、细菌素、维生素、氨基酸等大量有益的代谢产物,通过外源添加乳酸菌类微生态制剂能激发本菌种的生长和繁殖,能扶植生理有益微生物种群,提高它们在肠道中定植增殖的能力,借菌落优势抵抗致病微生物,维护肠道健康。目前,关于乳酸菌类微生态制剂在家禽上的研究已有一些报道,研究结果表明能够提高动物生产性能、改善饲料消化率和降低料肉比。本试验以樱桃谷肉鸭为研究对象,探讨乳酸菌类微生态制剂对肉鸭生产性能和屠宰性能的影响,为乳酸菌类微生态制剂在肉鸭上的应用提供科学的理论依据。

  1.1 试验材料1.2 试验动物试验选取600只 (56 g±5 g) 1日龄樱桃谷肉鸭,随机分成3组,对照组、试验I组、试验Ⅱ组,每组4个重复,每个重复50只鸭,公母各半;试验期为42d。

  1.3 试验日粮对照组饲喂基础日粮,试验I组、试验Ⅱ组分别在基础日粮中添加100、200克/吨微生态制剂,基础日粮组成及营养水平见表1。

  1.4 饲养管理采用网上平养,自由采食与饮水,常规免疫。试验在江苏徐州某肉鸭养殖场进行,试验从2014年5月10日到6月10日,试验期42 d。

  1.5 测定指标1.5.1 生产性能试验期间以重复为单位记录每天耗料量、每日的死亡数,并于1、14、42日龄空腹称重,计算平均采食量、日增重、全期料肉比。

  1.5.2 屠宰测定试验至42日龄,每组随机抽取 6只鸭(公母各半),称取活体质量,颈动脉放血处死,测定屠体质量、全净膛质量、半净膛质量、胸肌质量、腿肌质量和腹脂质量,并计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率等指标。

  1.6 数据处理试验结果采用SPSS17.0单因素方差统计分析软件进行处理,数据用(平均值±标准差)表示。

  2.1 乳酸菌类微生态制剂对肉鸭生产性能的影响由表2可见,与对照组相比,试验I组、试验Ⅱ组分别显著提高日增重3.66%、4.98%(P0.05)。

  2.2 乳酸菌类微生态制剂对肉鸭屠宰性能的影响由表3可见,对照组相比,试验Ⅱ组胸肌率、腿肌率分别显著提高6.61、10.28%(P0.05)。

  3.1 乳酸菌类微生态制剂对肉鸭生产性能的影响目前,微生态制剂在家禽的上的研究已有大量报道,关于乳酸菌类微生态制剂在家禽上的报道还较少。

  朱建国等[1]在樱桃谷肉鸭日粮中添加微生态制剂,可明显提高樱桃谷肉鸭的生产性能,降低饲料成本,改善经济效益。

  肖发沂等[3]在樱桃谷肉鸭日粮中添加微生态制剂,21日龄和42日龄时,试验组的平均空腹体重均分别显著高出对照组13.64%和21.84%,差异极显著(P

  谭善杰[4]在樱桃谷肉鸭饲料中添加乳酸菌,可有效地提高生产水平,降低饲养成本, 增加经济效益,减少疾病的发生。

  俞宁等[5]在樱桃谷肉鸭日粮中添加微生态制剂,与对照组相比,降低饲料系数16%,提高经济效益1.41元/只。

  本试验在肉鸭基础日粮中分别添加100、200克/吨乳酸菌类微生态,试验I组、试验Ⅱ组分别显著提高日增重3.66%、4.98%(P

  乳酸菌类微生态制剂进入动物的肠道内,其能与其他肠道内的微生物竞争肠道定植位点,使得其他的有害菌株不能长期定植于动物肠道内。另一方面乳酸菌还产生乳酸、细菌素、过氧化氢等,其能阻止其他微生物定植生长,拮抗致病菌和有害微生物生长以及毒素的分泌,能够提高肠道健康水平,提高饲料消化吸收率,从而提高动物的生产性能。

  3.2 乳酸菌类微生态制剂对肉鸭屠宰性能的影响目前,乳酸菌类微生态对家禽屠宰性能的报道还较少,李小芬等[6]在基础饲粮中添加微生态制剂可以提高樱桃谷肉鸭的半净膛率、胸肌率、腿肌率,降低腹脂率。孔令勇等[7]在樱桃谷肉鸭日粮中添加微生态制剂可提高肉鸭的胴体品质和免疫机能。本试验在基础日粮中分别添加100、200克/吨乳酸菌类微生态,试验Ⅱ组胸肌率、腿肌率分别显著提高6.61、10.28%(P

  参考文献:[1]朱建国,夏圣荣,傅启鹏.添加微生态制剂对樱桃谷肉鸭生产性能的影响[J].中国畜牧兽医文摘,2015,3l(9):217-218.

  [2]张慧玲,占志平,王生雨,等.复合微生态制剂对荣达肉鸭生长性能的影响[J].家禽科学2012,14:43-44.

  [3]肖发沂,牛钟相.樱桃谷肉鸭对樱桃谷肉鸭免疫机能的影响[J].家禽科学,2009,7:7-11.

  [5]俞宁,孙小玲,申一淋,等.不同剂量蜡样芽胞杆菌对樱桃谷肉鸭饲养效果试验[J].中国草食动物,2010,30(1):78-80.

  [6]李小芬,杨晓志,陶 勇,等.微生态制剂对樱桃谷肉鸭屠宰性能及肌肉品质的影响[J].江苏农业科学,2014,42(6):156-157.

  [7]孔令勇,盛祖勋,杨雪林,等.微生态制剂对樱桃谷肉鸭生长性能屠宰性能及免疫器 官发育的影响[J].动物营养学报,2012,24(08):1577-1582.